Skovsgård Bageri Museum
Af forhenværende bagermester Ove Olsen
Min barndom
Jeg er født d. 30. december 1938 på en lille landejendom i Kelstrup
Kildemark, som min farfar Peder Olsen ejede, min far Holger Olsen og
mor Helga Olsen havde indgået en forpagtningsaftale af ejendommen,
farfar boede dog stadig på et værelse, og deltog i det daglige
arbejde, selv om han var noget til års.
Det var et blandet landbrug med forskellige afgrøder på jorden, det
skulle også give foder til gårdens dyr. Jeg husker, min far havde
stor interesse i heste, det var Frederiksborg heste. Jeg har været
med til dyrskue i Slagelse, hvor der ofte var en præmie med hjem.
Foruden alle nyttige dyr på en gård havde min far også mink, der var 2 store huse med disse flotte dyr, som han også selv trak pelsen af når det var tid. Ved gården var en mose, her havde han bævere i bure, nok mest for fornøjelse.
Jeg er den ældste i en børneflok på 4. Min søster Eva og bror Hans er også født på gården, lillesøster Ruth er født i Kr. Stillinge Strand.
Kelstrup Kildemark var en samling af mindre gårde, hovedsageligt med ældre mennesker. Indtil skolealderen var det dem jeg havde kontakt med i det daglige, de lå så tæt at jeg kunne løbe over markerne for besøg.
Et par kilometer fra hvor vi boede, havde jeg en faster Kirstine og onkel Otto Hansen, de havde 2 piger Tove og Inger. Tove er et år ældre end jeg, når vi besøgte dem kunne vi gå gennem mosen, det var den hurtigste vej, når vejret tillod det. Det var de eneste børn på min alder jeg kunne lege med indtil jeg begyndte i skolen.