Pressemeddelelse 13. maj 2020

Folkene bag projektet EGN vil med afsæt i Lolland-Falsters rige madkultur virkeliggøre og styrke samhørighed, fællesskaber og stolthed i lokalområdet. Fra venstre Vibeke Knöchel Christensen, Asmus Gamdrup Jensen, Peter Nøhr Christensen, Ulla Schaltz og Louise Beck Brønnum. Foto: Museum Lolland-Falster.

Langbordsmiddage, kokkeskoler og nye egnsretter: Lolland-Falster får millioner til at sætte madkultur på menukortet

Med 7,5 millioner kroner i støtte fra Nordea-fonden kan folkene bag madkulturprojektet EGN dække op til en enestående buffet af lokale aktiviteter. 20.000 borgere bliver involveret i løbet af de næste tre år.

Lolland-Falster er Danmarks rige spisekammer, hvor den fede muld og placeringen midt i Østersøen har givet øerne idéelle dyrkningsbetingelser.

Nu skal Lolland-Falsters historiske madkultur kortlægges, udvikles og sættes i spil i et samarbejde mellem folk på Sydhavsøerne, børn og unge under uddannelse samt fødevareproducenter, madaktører og kulturhistoriske institutioner. Det sker takket være en donation på 7,5 mio. kroner fra Nordea-fonden til Museum Lolland-Falster.

Projektet løber over de kommende tre år med talrige aktiviteter som åbne kokkeskoler, langbordsmiddage, smag på-dage og frugtplukningsarrangementer. Alt sammen med afsæt i historien, lokale råvarer og lokal madkultur.

På programmet står også høstfest-middag i De Gamle Huse i Maribo, tidligere kendt som Frilandsmuseet og herregårdsmiddag på herregården Pederstrup. Fællesspisning udgør i det hele taget et væsentligt element i projektet. At spise sammen er med til at samle og styrke den lokale identitetsfølelse, som er et af målene med projektet.

EGN skal med afsæt i Lolland-Falsters rige madkultur virkeliggøre og styrke samhørighed, fællesskaber og stolthed i lokalområdet. Projektet er udviklet som et samarbejde mellem Museum Lolland-Falster og madudviklingsfirmaet KOST, som består af historiker Asmus Gamdrup Jensen, gastrofysiker Louise Beck Brønnum og kok Peter Nøhr Christensen.

Madkultur skal dokumenteres

Direktør for Museum Lolland-Falster, Ulla Schaltz jubler over støtten fra Nordea-fonden. Hun ser store perspektiver i projektet, for med EGN kan museet nemlig byde ind med kulturhistorien og øernes historiske fødevaretraditioner i videreudviklingen af øernes lokale madkultur.

- Fortællingerne om egnens mad og madkultur, som findes gemt i de historiske arkiver og folks hukommelse, skal vi have frem. Vi skal aktivere Lolland-Falsters kulinariske visdom og sikre dens bevarelse gennem interviews af ældre medborgere og bruge det aktivt sammen med lokale råvarer, så Lolland-Falsters naturgeografiske potentialer sættes i spil, og madkulturen sætter nye skud fra sine historiske rødder, siger Ulla Schaltz.

Hun tilføjer, at projektet bidrager til Museum Lolland-Falsters målsætning om at styrke identitetsfølelsen blandt borgerne på Lolland-Falster gennem historien.

Nordea-fonden ser frem til at følge, hvordan EGN bliver udgangspunkt for ny læring, nye fællesskaber og styrkelse af den lokale selvforståelse og kultur.

- Man siger om Lolland-Falster, at taber man en kerne fra et æbleskrog, så står der kort efter en lund af æbletræer. Sandt er det i hvert fald, at øerne er kendt for sine frugtbare jorder, hvilket mange, også lokale, fødevareproducenter heldigvis også har øje for. Vi glæder os til at følge, hvordan projektet dyrker aktiviteter, nærvær og lokale rødder, siger Henrik Lehmann Andersen, direktør i Nordea-fonden, som støtter gode liv.

Madkultur skal aktiveres og udvikles

Madhistoriker Asmus Gamdrup Jensen er én af initiativtagerne til projekt EGN. Han er også begejstret over Nordea-fondens interesse i og tiltro til projektet.

- Mad og smag har en fantastisk evne til skabe fællesskaber på tværs af spiseborde, traditionelle skel og fagligheder. Med EGN har vi nu fået en helt unik mulighed for ikke bare at udvikle nye fællesskaber omkring maden i dag, men også for at støtte udviklingen af fremtidens madkultur på Lolland-Falster, siger Asmus Gamdrup og uddyber:

- EGN handler nemlig om at få nye forståelser for det madhistoriske og geografiske landskab, vi allerede befinder os i, og sammen finde den bedste vej gennem dette landskab og videre ind i fremtidens lokale madkultur. Vi vil gerne have alle lokale aktører med på den rejse, og vi tror på, at Lolland-Falster med EGN-projektet kan vise vejen for resten af landet.

EGN tænder i løbet af 2020 op under komfuret, sætter gryderne over og er klar til at servere de første aktiviteter i 2021.

Læs en kort og uddybende præsentation af EGN

FAKTA om EGN

EGN er et samarbejde mellem Museum Lolland-Falster og madudviklingsfirmaet KOST, som består af historiker Asmus Gamdrup Jensen, gastrofysiker Louise Beck Brønnum og kok Peter Nøhr Christensen.

EGN skal blandt andet etablere netværksgrupper for restauratører, kokkeelever, producenter og andre lokale madaktører.

Projektet løber over de næste tre år. I den periode udvikles undervisningsmaterialer, og projektet etablerer et madkultur-laboratorium, som skal være rammen om aktiviteterne. Det hele afsluttes med en konference om madkultur.

Målgrupperne er grund- og erhvervsskoleelever i aldersgruppen 10-25 år, familier og lokale madaktører. Projektet forventes at få 2.000 aktive folke- og privatskoleelever som deltagere og nå bredt ud til borgere på Lolland-Falster.

EGN bakkes op af blandt andet Lolland- og Guldborgsund kommuner samt CELF, Knuthenlund og Frederiksdal Kirsebærvin for bare at nævne nogle af de mange aktører og producenter, som har vist deres interesse for projektet.

For yderligere oplysninger og interview kontakt:

Ulla Schaltz, direktør for Museum Lolland-Falster: Tlf.: 25 59 34 54.
E-mail: uls@museumlollandfalster.dk

Asmus Gamdrup Jensen, KOST: Tlf: 61 66 96 18.
E-mail: asmus@kostkbh.dk

Tine Wickers, kommunikationschef Nordea-fonden. Tlf.:  28 40 84 80.
E-mail: tw@nordea-fonden.dk

--*--*--*--*--*--*--*--*--*--*--

Pressebilleder:

Folkene bag EGN-projektet 

Folkene bag projektet EGN vil med afsæt i Lolland-Falsters rige madkultur virkeliggøre og styrke samhørighed, fællesskaber og stolthed i lokalområdet. Fra venstre Vibeke Knöchel Christensen, Asmus Gamdrup Jensen, Peter Nøhr Christensen, Ulla Schaltz og Louise Beck Brønnum. Foto: Museum Lolland-Falster.

 

 

 

Museum Lolland-Falster
Frisegade 40, 4800 Nykøbing Falster

Tlf.: 54 84 44 00
Mail: post@museumlollandfalster.dk

Telefontid:
Tirsdag - torsdag: 10-14
Fredag: 10-13

Afmeld